2013. augusztus 23., péntek

Mákós-túrós sütemény...by Barbi, a'la Nonó

Édesapám születésnapjára készítettem ma el Barbi egyik nagyon gusztusos édességét. Természetesen megint variáltam rajta, de csak mert a lehető legcukormentesebbre szerettem volna és fele annyit, mint Ő, mert nekem így is 24 kocka lett, ami bőven elég.

Eredeti recept:

Nonó féle mákos-túrós süti

Hozzávalók a tésztához:
150 g tönköly fehérliszt
csipetnyi  só
60 g puha vaj
6 g élesztő
0,3 dl 1,5%-os tej
1 csapott teáskanál kristálycukor (kell az élesztőhöz)
1 tojás sárgája  (fehérjét tett félre a túrókrémhez!)
1 evk. tejföl

A máktöltelékhez:
150 g darált mák
50 g eritrit
1 evk. diabetikus sárgabaracklekvár
1/2 evk. virágméz
1 evk. kókuszzsír
kb. 150 ml tej

A túrótöltelékhez:
150 g félzsírós tehéntúró
50 g eritrit
1 tojás sárgája
2 tojás fehérje
1,5 evk. tejföl
1/2 cs. vaníliaízű pudingpor





Elkészítés: 
Langyos tejben a kristálycukorral elkeverve, felfuttatjuk az élesztőt, kb. 10 perc. Ezalatt a lisztet elkeverjük a sóval, majd összemorzsoljuk a puha vajjal, az élesztős tejjel, a tojás sárgájával, majd annyi tejföllel (nekem ez 1 evk.) gyúrjuk össze, hogy puha tésztát kapjunk. Kb. 1 órát kelesztjük. 
A mák hozzávalóit összefőzzük annyi tejjel, hogy kenhető krémet kapjunk, majd félretesszük hűlni.  A túró villával összetörjük, hozzáadjuk az eritritet, a tojássárgákat, a tejfölt, a pudingport és összekeverjük. 
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tésztát kinyújtjuk sütőpapíron és úgy helyezzük a tepsibe. Az a jó, ha felkanyarodik az oldalára, ne felejtsük el villával megszurkálni. 
Rákenjük a máktölteléket, majd a 2 tojásfehérjét kemény habbá verjük, összeforgatjuk a túrós masszával és a mákos rétegre simítjuk. 
Kb. 50-52 percig sütjük 180 fokon, majd a tepsiben hagyjuk kihűlni.

Összesen az egészben: 2561 kcal/197 ch
Nekem 24 kocka lett.
1 kocka mákos-túrós sütemény: 106,7 kcal/8,2 ch

Nagyon finom sütemény, bármilyen alkalomra kitűnő választás és szerintem számokban is elfogadható.:) 1-2 kocka elég is belőle, mert laktató. De nem gelly és nem tömény...érdemes kipróbálni!:) Köszönöm az alap receptet Barbi.:)

Jó étvágyat hozzá!


2013. augusztus 22., csütörtök

Kakaós csiga...by Barbi, a'la Nonó

Őszinte leszek, nem nagyon olvasok blogokat, egyszerűen arra már nincs időm. Viszont most találtam egy olyan szuper kis gasztro blogot:Barbi konyhája.:) Nem szeretem a hosszadalmas elkészíthető, alaphangon 30 dkg porcukrot használó, leginkább kelt tésztás, tízszer hajtogatós, nagyon olajos vagy zsíros sütiket és ételeket. Barbinak viszont szemet kápráztató, nem bonyolult és olyan finom (most már mondhatom is, hogy kipróbáltam) ételek vannak a tarsolyában vagy kerültek éppen az útjába, amit nekem is meg kell, kellett próbálnom. Így kezdésnek az én, de leginkább Ádus kedvence: a Kakaós csiga.:)

Persze én azért változtatok a recepten, 
de fenti linkre kattintva megtaláljátok az eredetit.:)

Hozzávalók:

25 dkg félzsírós túró
25 dkg tönkölyfehér liszt
50 ml 1,5%-os tej
5 evőkanál olívaolaj
10 dkg eritrit
csipet só
fél cs. sütőpor

Töltelékhez:

kb. 1 evk. olívaolaj a töltelék alá (tészta kenéséhez)
4 evk. eritrit, 2 csapott evk.  Holland zsírszegény kakaópor



Elkészítés: 
Robotgéppel a túrót és az eritritet (vagy bármilyen édesítőszert) összekeverjük, fokozatosan adjuk hozzá a tejet, majd az olajat. Ezután már kézzel dolgozzuk bele a sütőporral elkevert lisztet. Lisztezett felületen, kinyújtjuk és olívaolajjal átkenjük. A kakaós eritrit keverékkel egyenletesen megszórjuk, majd feltekerjük, és kb. 2 cm-es csigákat vágunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük Előmelegített sütőbe 170 fokon 20 perc alatt szép pirosra sütjük. Tálaláskor ízlés szerint, porcukorral hintjük.

Összesen: 1923 kcal/195 cm
Nekem 17 darab lett.
Egy csiga: 113 kcal/11,4 ch 

Szerintem nem rossz, tény kisebb, mint egy átlagos csiga, de ha kettő eszünk belőle akkor is 22,8 ch. Egy átlagos, Pékségben vásárolt kakaós csiga 65-70g ch-t tartalmaz!

Én reggelire, tény melegen, de egyet tudtam megenni. Hozzáteszem ebédre is ettem egyet a főétel után, és hidegen még finomabb, mert a külső rész ropogós, belül pedig puha.:))) ISTENI!!!!!!!!!!!!!!!:D


2013. augusztus 21., szerda

Jót tesz a pihenés...

Tényleg kezdek feltöltődni. Nem tartok órát, így nem kell készülnöm, gyalorlatok, lepróbálni, zenét csinálni, készülni...ez több óra adott esetben. Minden nap annyit és arra mozgok, ami jól esik. És végre nem vagyok éhes sem folyton, érzem, hogy kezdek egyenesbe jönni, végre töltődök.:)

Ebben biztos közrejátszik, hogy lassan vége a nagyon nagy pörgésnek Ádusnál is és a hétvége csak a miénk négyesben.:))) Alig várom!:D

Ma elővettem reggel (a kávém után) Enikő Tabata DVD-jét és lenyomtam a szuper Core edzést illetve a comb-kar edzést....háááááttttt ŐŐŐŐ.:) A szuper Core, az tényleg szuper core...halál, aki tiszteségesen végig csinálja az megérzi. Én utána tartottam 5 perc szünetet, Lányokat rendeztem, enni-inni adtam nekik, mesét bekapcsoltam (addig legóztak) megtettem mindent, hogy még lefoglalják magukat egy darabig. 
Sikerült is, Tündérek.:) 
Szóval 5 perc pihenő után nekiálltam a comb-kar résznek...4 kg-s súlyzóval, 4 kör van...a 2 után már azt éreztem sok lesz ez...aztán a 3. jól ment...a 4.-et már csukott szemmel, csak magamra koncentrálva tudtam végig csinálni...de végig csináltam.:)) Enikő jó edző, a gyakorlati nagyon ott vannak, kemény és hatékony.:) Nem hiába lett Ő az aki, le a kalappal, engem is sikerült megkínoznia.:)

Utána indult a nap és le sem ültem eddig...mosás, rend rakás, főzés, vásárláshoz listát összeírtam, ERIMA cuccokat postázásra készre összetettem, közben minden egyéb...most Ami játszik, Pancika alszik, vagyis kéne neki.:)

Egyszóval, egyre jobban töltődök és az i-re a pont hétvégén fel fog kerülni. Pár napja a mélypont okkal volt...most már egyre jobban érezem magam újra.:) A változatosság gyönyörködtet.:)

Torna után:


2013. augusztus 20., kedd

Én is elfáradok néha...

Bizony...pörgök, pörgök, de azért néha én is lemerülök.:) Így volt ez most az elmúlt napokban. Sőt már pár hete is talán. Ádus sokat dolgozik, késő estig és így rám maradt minden itthon. Lányok, szülinap megszervezése (bevásárlás és minden más), napi teendők, háztartás, torna, edzések és sok sok egyéb. 

Vasárnap ott tartottam, hogy képtelen voltam felkelni futni...egyszerűen nem ment...próbáltam én mindenhogy, de nem ment. Helyette 1,5 kg-s lábsúllyal csináltam popsi-csípő-belsőcomb edzést, 30 percet...elég is volt. Aztán hétfőn sem ment a felkelés...fájt minden porcikám.:( De aztán úgy döntöttem, össze szedem magam és lenyomtam Enikő Tabata köredzését és egy popsi-váll edzést. Őszinte leszek, nagyon jól esett. Nem kellett gondolkoznom a gyakorlatokon, számolnom stb...csak csináltam, mint az őrült a 4 kg-s súlyzóimmal.:) Meg is éreztem mára.

De ma már mentem is futni, tény nem olyan korán...6:00 indultam el.:) Nagyon fújt a szél, de senki és semmi nem állíthatott meg. Mai futó edzésem: 3 km futás, 10 kör intervall 30/60 és újabb 1 km futás. Az az 1 km a végen finom volt...Szeretem az intervall futást, mert teljesen máshogy mozgat meg és állítólag hatásosabb is.:) Mostanában jobban esik így futni, mint hosszan, de muszáj erőltetni a hosszút is a verseny miatt, hisz 8,2 km nem kevés. A héten legközelebb csütörtökön futok, akkor a cél 7-8 km-t lenyomni.:)

Holnapra Enikő: Core edzése a terv és megyek testkezelésre is.:)

Újra éledt Nonó...át kell lendülni a saját határainkon, 
így mindenre képesek vagyunk!:)

2013. augusztus 18., vasárnap

Őszibarackos-túrókrémes piskótatekerecs

Panci isteni tejcsokis szülinapi tortája mellé szerettem volna valami light süteményt is, hogy aki diétázik vagy valami könnyűre vágyik is nyugodt szívvel fogyaszthassa. Így készült el ez a tekercs:

Hozzávalók: 
Piskóta: 
4 tojás 
4 evk. eritrit 
4 evk. tönköly fehérliszt 

Krém: 
250 g zsírszegény túró
3 evk. natúr joghurt
3-4 evk. eritrit 
ízlés szerint vanília aroma

kenéshez: diabetikus eperlekvár

A 4 tojásos piskótát sütöttem. A szokottnál jóval nagyobb tepsibe tettem, sütőpapírra, hogy vékony legyen akkor is, mikor szépen feljön. Mindezt 190 fokon 12-13 perc alatt megsütöttem. Nem szabad túlsütni, mert akkor megtörik. Azonnal, még melegen feltekertem és úgy hagytam kihűlni. Fontos melegen, sőt forrón feltekerni, mert akkor tutti nem törik meg.

Mikor így kihűl, akkor megtöltöttem a krémmel, majd hűtőbe tettem 2-3 órára. Tálalás előtt megkentem lekvárral, ha esetleg száraz lenne...de nem volt száraz. De a lekvár még dob rajta.:)

Összesen: 861 kcal és 75 ch lett. 
15 szeletre vágtam, ezek jókora darabok.:) 
 Egy szelet így 57,4 kcal és 5 ch. 

Semmi ehhez az isteni finomsághoz képest...
akár 3-4-et is megehetsz belőle.:) 
Jó étvágyat hozzá.:)