2013. augusztus 23., péntek

Mákós-túrós sütemény...by Barbi, a'la Nonó

Édesapám születésnapjára készítettem ma el Barbi egyik nagyon gusztusos édességét. Természetesen megint variáltam rajta, de csak mert a lehető legcukormentesebbre szerettem volna és fele annyit, mint Ő, mert nekem így is 24 kocka lett, ami bőven elég.

Eredeti recept:

Nonó féle mákos-túrós süti

Hozzávalók a tésztához:
150 g tönköly fehérliszt
csipetnyi  só
60 g puha vaj
6 g élesztő
0,3 dl 1,5%-os tej
1 csapott teáskanál kristálycukor (kell az élesztőhöz)
1 tojás sárgája  (fehérjét tett félre a túrókrémhez!)
1 evk. tejföl

A máktöltelékhez:
150 g darált mák
50 g eritrit
1 evk. diabetikus sárgabaracklekvár
1/2 evk. virágméz
1 evk. kókuszzsír
kb. 150 ml tej

A túrótöltelékhez:
150 g félzsírós tehéntúró
50 g eritrit
1 tojás sárgája
2 tojás fehérje
1,5 evk. tejföl
1/2 cs. vaníliaízű pudingpor





Elkészítés: 
Langyos tejben a kristálycukorral elkeverve, felfuttatjuk az élesztőt, kb. 10 perc. Ezalatt a lisztet elkeverjük a sóval, majd összemorzsoljuk a puha vajjal, az élesztős tejjel, a tojás sárgájával, majd annyi tejföllel (nekem ez 1 evk.) gyúrjuk össze, hogy puha tésztát kapjunk. Kb. 1 órát kelesztjük. 
A mák hozzávalóit összefőzzük annyi tejjel, hogy kenhető krémet kapjunk, majd félretesszük hűlni.  A túró villával összetörjük, hozzáadjuk az eritritet, a tojássárgákat, a tejfölt, a pudingport és összekeverjük. 
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tésztát kinyújtjuk sütőpapíron és úgy helyezzük a tepsibe. Az a jó, ha felkanyarodik az oldalára, ne felejtsük el villával megszurkálni. 
Rákenjük a máktölteléket, majd a 2 tojásfehérjét kemény habbá verjük, összeforgatjuk a túrós masszával és a mákos rétegre simítjuk. 
Kb. 50-52 percig sütjük 180 fokon, majd a tepsiben hagyjuk kihűlni.

Összesen az egészben: 2561 kcal/197 ch
Nekem 24 kocka lett.
1 kocka mákos-túrós sütemény: 106,7 kcal/8,2 ch

Nagyon finom sütemény, bármilyen alkalomra kitűnő választás és szerintem számokban is elfogadható.:) 1-2 kocka elég is belőle, mert laktató. De nem gelly és nem tömény...érdemes kipróbálni!:) Köszönöm az alap receptet Barbi.:)

Jó étvágyat hozzá!


2 megjegyzés:

  1. Öröm rájuk nézni, én köszönöm! :)
    Apukádnak itt is boldog szülinapot kívánok! :)

    VálaszTörlés